食用油液體火災(zāi)使用的廚房專用滅火劑
廚房火災(zāi)通常是食用油火災(zāi)，其火災(zāi)迅速膨脹，熱容量大，且煙火隱蔽，滅火難度大；食用油自燃點一般在215-257℃，一旦發(fā)生自燃，很難將其溫度降至自燃點以下，且食用油火具有熱釋放速率高、火勢蔓延速度快、明火難撲滅且易復(fù)燃等特點。是一類比較特殊且難以控制的液體火災(zāi)；針對以食用油火為主要代表的廚房火災(zāi)，我們要使用什么滅火劑來撲滅這種液體火災(zāi)？
廚房專用滅火劑是一種專門用于快速撲滅油脂等易燃物（食用油火災(zāi)）所產(chǎn)生的火災(zāi)，并通過泡沫覆蓋層鞏固滅火成果。
廚房專用滅火劑，在滅火過程中與食用油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成厚厚的泡沫層覆蓋在油鍋表面，使油鍋火與空氣隔絕，有效杜絕火災(zāi)的二次復(fù)燃。
1. 高效率；滅火效率是干粉或水成膜滅火劑的若干倍, 一般撲滅高溫油火, 僅需3-5秒就可以把火苗撲滅。
2.滅火時油不會噴濺或造成火勢蔓延。
3.對人和環(huán)境無毒性危害，不會對廚房內(nèi)其他的食物及灶臺造成污染，易清洗,無毒無危害。
廚房是人們食品加工的重要場所，為了不污染食品，避免對人體造成傷害，選擇滅火使用的滅火劑為無毒、無污染、無腐蝕性的廚房食用油滅火劑。
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